Поделки своими руками
Серьги из проволоки
Серьги из проволоки
Рождественский календарь-гербарий
Рождественский календарь-гербарий
Шкатулка-игольница
Шкатулка-игольница
Кленовый лист
Кленовый лист
Бабочка из ладошек
Бабочка из ладошек

Картофельная запеканка с грибами

Нам потребуются:

опята (шампиньоны) - 1 кг
картофель - 1,5 кг
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
крупные луковицы - 3 шт
молоко - 150 г
твердый сыр - 200 г
петрушка, укроп
панированые сухари или мука
растительное масло
соль
сметана и зеленый лук для украшения

1. Очищаем луковици и мелко нарезаем лук. Обжариваем его в растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.

Картофельная запеканка с грибами


2. Нарезаем мелко грибы и обжариваем их в растительном масле. Затем смешиваем грибы с луком и солим.

Картофельная запеканка с грибами


3. Очищаем и варим картофель, не забываем посолить его. Разминаем картофель в пюре, добавляем при этом яйцо, молоко и сливочное масло.

Картофельная запеканка с грибами


4. Смазываем растительным маслом форму для запекания и посыпаем сухарями. Выкладываем в эту форму половину порции картофельного пюре и разравниваем с помощью лопатки.

Картофельная запеканка с грибами


5. Выкладываем сверху на слой пюре грибы с луком и разравниваем их.

Картофельная запеканка с грибами


6. Добавляем в оставшуюся часть пюре рубленую зелень и перемешиваем все. Выкладываем эту смесь на грибы и разравниваем с помощью лопатки. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее запеканку.

Картофельная запеканка с грибами


7. Выпекаем запеканку в течение 25 минут. Затем достаем ее из духовки и посыпаем тертым луком.

Картофельная запеканка с грибами


8. Стави в духовку нашу запеканку еще на 10 минут. Как только сыр расплавится и приобретет слегка золотистый цвет, можно запекать нашу запеканку. Она готова!

Картофельная запеканка с грибами


Подавать запеканку следует горячей со сметаной. По желанию можно посыпать ее сверху свежей зеленью и зеленым луком.